Mango Fruity/ मैंगो फ्रूटी

Summers are best enjoyed with refreshing and chilled beverages and we usually go for the readily available package juices or shakes. We fill our fridges with such beverages so as to make sure we can quench the thirst of our guests. As we all are aware that package juices are not as healthy as the fresh juice, then why not learn a quick and simple way of making fresh juice at home and enjoy great health. Here I am sharing with you my DIY Fresh Mango Fruity recipe to quench your thirst without compromising on health, this summer.

गर्मियों के आते ही कुछ ठंडा और तरावट दे सकने वाले शरबत मन को बहुत भाते हैं और अधिकतर हम बाजार में उपलब्ध टेट्रा पैक जूस या फिर शरबत लेकर घर में रखते हैं ताकि मेहमान के आने पर या फिर खुद ही जब बाहर से आये तो उनसे प्यास बुझा सकें, पर यह सभी जानते हैं की टेट्रा पैक शरबत या जूस सेहत के लिए बहुत अच्छे नहीं होते तो क्यों न इस तरह के जूस घर पर ही बनाये जाएँ जो सस्ते तो पड़ते ही हैं साथ ही सेहत से भी भरपूर होते हैं।
बिना किसी प्रेसेर्वटिव्स के मिलाये तैयार करते हैं मैंगो फ्रूटी, इसमें कुछ अधिक नहीं करना होता है न ही अधिक सामिग्री की आवश्यकता, आप घर पर आसानी से बना सकते है।

preparation time:- 10 minutes
Cooking time:- 20 minutes
serves:- 12 glass

Ingredients :-

• 4 ripe mangoes
• 2 raw mangoes
• 2 cup sugar
• For serving:-
• Lemon juice
• Black salt
• Cumin powder
• Mint leaves for garnishing 

Recipe instructions:-

• Peel and cut both type of mangoes and place them into a pressure cooker or a heavy bottomed pan with 11/2 cup water, for steaming.
• Take another pan, add 2 cup water and sugar and boil till the sugar completely dissolves in water.
• Once the mangoes cool down, blend them to a smooth puree, add sugar syrup to this puree and mix it well.
• Before serving add lemon juice, cumin powder, black salt and mix. This step is optional.

सामिग्री:-

• ४ पक्के आम 
• २ कच्चे आम 
• २ कप चीनी 
• परोसने के लिए :-
• नीबू का रस 
• काला नमक 
• जीरा पाउडर 
• पुदीना पत्ती सजाने के लिए

बनाने की विधि :-

• सबसे पहले आम को छीलकर काट लें और प्रेशर कूकर में १/१/२ पानी के साथ चढ़ा दें। 
• दुसरे पैन में २ कप पानी के साथ चीनी को चढ़ा लें और एक उबाल आने दें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाये। 
• जैसे ही आम ठंडा हो जाये मिक्सी में चलाकर स्मूथ कर लें और चीनी के घोल में डालें अच्छी तरह से मिला लें. 
• मिश्रण को ५ मिनट के लिए तेज़ आंच पर उबाल लें और गैस बंद कर दें। 
• परोसने से पहले काला नमक, जीरा पॉवडर, नीबू का रस और बर्फ के टुकड़े मिलाएं (यह स्टेप इच्छानुसार है)