Chuhara is a very beneficial fruit. It is beneficial in low blood pressure, reduces calcium & if the amount of blood in the body is decreasing then it helps in increasing blood. Consumption of Chuara by soaking it in milk enhances its benefits and helps to increase the strength of the lungs, which are beneficial for respiratory diseases
It contains plenty of menages, copper and magnesium, which is very good for bone health.
Soak 3 Chuare every day and consume with hot water for relief from diseases like hemorrhoids.
The amount of fiber in the Chuara is quite large, so do not consume large quantities at the one time.
The way we make almond pudding, we can also prepare Chuara pudding which is quite nutritious and tasty. It is not very difficult to make it. honey can be used instead of sugar in it, it is very healthy.
छुहारा एक बहुत फायदेमंद मेवा है जो लो ब्लड प्रेशर में फायदा करता है,कैल्शियम की कमी करता है, यदि शरीर में खून की मात्रा कम हो रही हो तो यह रक्त बढ़ाने में सहायक होता है , दूध में भिगो कर देने से इसकी उत्तमता और बढ़ जाती है फेफड़ों की ताकत बढ़ाने में काफी मदद करता है जिन्हें सांस फूलने जैसी बीमारी होती है उनके लिए छुहारा काफी फायदेमंद होता है।
इसमें मौजूद मेगनीज, कोपर और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है जो की हड्डियों की हेल्थ के लिए बहुत ही बढ़िया है.
यदि हर रोज ३ छुहारे भिगो कर गरम पानी के साथ लिया जाये तो बवासीर जैसे रोगों से भी मुक्ति मिलती।
छुहारे में फाइबर की मात्रा काफी होती है इसलिए अधिक छुहारों का इस्तेमाल एक ही टाइम पर न करें।
जिस तरह से हम बादाम का हलवा बनाते है उसी तरह छुहारे का हलवा भी बनाया जाता है जो की काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है इसे बनाना बहुत मुश्किल भी नहीं होता यूँ तो इसमें चीनी डालने की जगह शहद का इस्तेमाल किया जाये तो बेहद स्वास्थ्यवर्द्धक होता है।
Soaking Time :- 8 to 10 hours
Preparation Time :- 15 minutes
Cooking Time :- 20 minutes
Serves :- 6
Type :- Dessert
सामिग्री :-
- छुहारे १/२ किलो
- दूध २५० ग्राम
- बारीक कटे बादाम २ बड़े चम्मच
- बारीक कटे पिस्ते २ बड़े चम्मच
- काजू २ बड़े चम्मच
- शहद २ बड़े चम्मच
- देशी घी १/२ कप
- देशी घी १ छोटा चम्मच
- इलाइची पाउडर १ छोटा चम्मच
- गुलाब पत्ती और कटे हुए मेवा सजाने के लिए
विधि :-
- सबसे पहले छुहारे को धोकर २५० ग्राम दूध में भिगो कर ८ से १० घंटे के लिए रख दें।
- अब इनको दूध से निकाल कर बीज निकालें और मिक्सी में दरदरा कर लें।
- एक कढ़ाही में १ छोटा चम्मच घी डालकर काजू ताल लें अगर टुकड़े बड़े हैं तो काट लें।
- अब इसी कढ़ाही में बाकि का घी डालें और छुहारे की पेस्ट को डालकर भूनें जब तक हल्का गुलाबी न हो जाये।
- अब इसमें बचा हुआ दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाकर ५ मिनट के लिए लगातार चलाते हुए पका लें।
- अब इसमें मेवा, इलाइची पाउडर और शहद डालकर एक बार अच्छे से मिलाकर २ मिनट के लिए चलाते हुए पका कर गैस बंद कर दें।
- गुलाब की पत्ती और मेवा से सजा कर गरम या ठंडा परोसें।
Recipe In English
Ingredients :-
- Chuhara 1/2 kg
- Milk 250 grams
- Chopped almonds 2 tbsp
- Chopped pistachio 2 tbsp
- Chestnuts 2 tbsp
- Honey 2 tbsp
- Clarified butter/ Ghee 1/2 cup
- Clarified Butter/ Ghee 1 tsp
- Green cardamom powder 1 tsp
- Rose petal and nuts for garnish
Method :-
- Soak the Chuhara in 250 grams milk for 8 to 10 hours. keep out them, keep the remaining milk aside.
- Now remove the seeds and coarsely grind into mixer grinder.
- Heat 1 tsp ghee and fry cashew nuts keep aside.
- Heat ghee in the same pan or kadhahi add grinned chuhara till it becomes light golden, Keep stirring continuously. Add remaining milk and mix well, Cook for 5 minutes
- Add chopped almonds, pistachio, cashew nuts, honey and cardamom powder mix well.
- Cook for two three minutes more and switch off the gas.
- Garnish with nuts and Rose petals serve hot or chill.
Note :- you can store it for 15 days.
नोट :- आप इसे बनाकर फ्रिज में १५ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
No comments:
Post a Comment