sattu drink/ sattu ka meetha sharbat/ सत्तू का मीठा शरबत

Sattu sherbet is very beneficial in the summer, there was a time when these kinds of cold drinks were not available, then in the houses sattu, jaggery, or only sugar and lemon juice were drunk and in summer the most beneficial mango panna was given to the guests, but nowadays, different kinds of drinks are found in the market, due to which the trend of these traditional drinks has decreased slightly.

Sattu is a healthy summer drink. which is made from sattu, sugar syrup and flavored with rose water or kevra water. rose water or kevra water is optional.
Sattu is prepated by dry roasting grains or grams, mainly barley (with skiin) or bengal gram, the dry powder is prepared in various ways as a principal or secondary ingredient of dishes.

सत्तू का शर्बत गर्मियों में बहुत ही फायदेमंद होता है, एक समय था जब ये तरह- तरह के कोल्ड ड्रिंक्स नहीं मिलते थे तब घरों में सत्तू, गुड़, या फिर केवल चीनी और नीबू का शरबत ही पिया जाता था और साथ ही गर्मियों सबसे अधिक फायदेमंद आम पन्ना मेहमानों को दिया जाता था पर आजकल आसानी से तरह- तरह के मन लुभाने वाले ड्रिंक्स बाजार में मिल जाते है जिनके कारण इन पारम्परिक ड्रिंक्स का चलन थोड़ा कम हो गया है।
सत्तू जौ और चने को भून कर फिर चक्की में पीस कर बनाया जाता है कभी- कभी इसे केवल चने से ही बनाया जाता है पर उसमें इतना स्वाद नहीं आता।  सत्तू से न केवल ड्रिंक्स ही बनायीं जाती हैं अपितु इससे कचौड़ी, पराठा और बिहार की प्रसिद्ध लिट्टी भी बनायीं जाती है।

Preparation time:-10 minutes
Cooking time:- 15 minutes
Serve :- 4 

सामिग्री:-

1. सत्तू पाउडर ८ बड़े चम्मच 
2. शुगर सिरप १ कप 
3. ठंडा पानी १ लिटिर 
4. गुलाब जल १ बड़ा चम्मच 
5. गुलाब की पत्ती सजाने के लिए 
6. आइस 

बनाने की विधि:-

1. सत्तू और चीनी के मिश्रण को एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से चलाकर मिला लें और इसमें गुलाब जल के साथ ठंडा पानी मिला लें। 
2. अब ग्लास में पहले बर्फ डालें फिर सामान मात्रा में शरबत के एक - एक ग्लास में डालें। 
3. ऊपर से गुलाब पत्ती से सजाकर ठंडा परोसें। 
4. परोसने से पहले एक बार फिर से अच्छी तरह से चला दें। 

Ingredients :-

1. Sattu powder 8 tbsp
2. Chilled water 1 litter
3. Sugar syrup 1 up or to taste
4. Rose water 1 tbsp
5. Rose petal for garnish
6. Crushed ice 

Method:-

1. Take sattu powder and water in a large bowl or jug, stir and mix well.
2. Now add chilled water, rose water again mix well.
3. Pour the crushed ice in serving glasses, then pour the mixture equally in each glass.
4. Garnish with rose petal serve chilled. mix again before serving.

नोट:- सर्व करने से पहले अच्छी तरह से मिला जरूर लें अन्यथा सत्तू नीचे बैठ जायेगा और स्वाद बिगड़ जायेगा। 

Note :- Do mix well before serving, otherwise the sattu will sit down and the taste will get spoiled.