moong dal ki chat / मूंग की दाल चाट

Preparation Time :-10 minutes
Cooking Time :-25 minutes
Serves :- 4

Ingredients :-

• Moong dhuli dal 2/1/2 cup 
• salt to taste

For serving :-

• roasted cumin powder
• lemon juice
• finely chopped onion 
• butter 
• red chili powder 
• dry whole red chili 
• deshi ghee/clarified butter 1 tbsp

Recipe procedure :-

• wash n soak the dal for 10 minutes 
• Boil with 6 cup water, after a boil remove the dirt formed at the top and cook it till it becomes like a thick paste.(ghuti hui) 
• Fry the whole red chili in ghee keep aside.
• switch of the flam serve in a bowl.
• Sprinkle cumin powder, red chili powder, onion, lemon juice, fried red chili.
• Add butter serve hot. 

सामिग्री:-

1. मूंग की धुली दाल 2/1/2 कप  
2. नमक स्वादानुसार .

परोसने के लिए :-

1. भुना जीरा पाउडर 
2. नीबू
3. बारीक कटी प्याज़ 
4. मक्खन 
5. लाल मिर्च पाउडर 
6. सूखी पीली  मिर्च 
7. देशी घी १ बड़ा चम्मच .

विधि:-

1. दाल को धोकर पानी में १/२ घंटे के लिए भिगो कर रखें .
2. अब किसी भारी तले के बर्तन या कुकर में ६ कप पानी के साथ चढ़ा दें .
3. देशी घी में मिर्च को भून कर निकाल कर अलग रखें . 
4. उबाल आने पर ऊपर से गन्दगी निकाल कर नमक डालें  और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दाल और पानी एकसार होकर गाढ़े पेस्ट की जैसी न हो जाये .
5. तैयार हो  जाने पर गैस बंद करें .प्याले में दाल परोसें ,ऊपर से जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, मिर्च ,नीबू का रस और मक्खन डालकर सर्व करें .