नमकीन सेवईं नास्ते में चाहे सुबह खायें या फ़िर शाम को बहुत अच्छी लगती है ,जितनी अच्छी मीठी सेवईं लगती हैं , सेंवई मैदे से बनायीं जाती हैं ,काफी सारे लोग इसे घर पर ही बना लेते हैं। अब तो आसानी से बाजार में मिल जाती है इसलिए घर मेंकम ही बनायी जाती है -----
आपको मैं यहाँ बताना चाहती हूँ कि मैने इस रेसिपी को बनाते समय इसमें बहुत ही कम घी या तेल का इस्तेमाल किय है ,वैसे तो नमकीन सेवईं को बनाने के लिये पहले इसे थोड़ा भूना जाता है पर मैने इसे बिना भूने ही बनाया है -----
सामिग्री--------
- मोटी सेवई २ कप या २५० ग्राम
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कटी हरी मिर्च १ बड़ा चम्मच
- बारीक कटी अदरक १ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च स्वादानुसार
- कॉर्न के दाने १ कप
- हरी मटर के दाने १ कप
- बारीक कटी प्याज १ बड़ा चम्मच
- बारीक कटे टमाटर १ बड़ा चममच
- नीबू का रस १ बड़ा चम्मच
- तेल १ छोटा चम्मच
- जीरा १/२ छोटा चम्मच
ingredients ------
- vermicelli 2 cup or 250 gm
- salt to taste
- chopped green chills 1 tbsp
- chopped ginger 1 tsp
- red chills powder to taste
- corn 1 cup
- green peas 1 cup
- chopped onion 1 tbs
- chopped tomatoes 1 tbsp
- lemon juice 1 tbsp '
- oil 1 tsp
- cumin 1/2 tsp
कैसे बनाएं ------
- कढ़ाही मैं तेल गर्म करें और जीरा चटका कर अदरख,हरी मिर्च , और प्याज को गुलाबी भून लें।
- अब इसमें लाल मिर्च ,नमक ,और कटे टमाटर ड़ालकर ५ मिनट पका लें।
- अब कॉर्न और मटर डालें और धीमीं आंच पर ५ मिनट के लिए बिना पानी के पका ले।
- अब सेवई डालें और एक बड़ा चम्मच पानी साथ में डालकर धीमी आंच पर ढककर ५ मिनट के लिए पका कर गैस बन्द कर दें।
- नीबू का रस डालकर सर्व करें।
नोट ----- आप चाहें तो उपर से नमकीन भुजिया और टमैटो सॉस डालकर भी खा सकतें हैँ।
how to make simple vermicelli -------
- heat the oil in a pan and pop the cumin ,then fry the ginger,garlic and onion till golden.
- now add red chilly,salt and chopped tomatoes cook it to 5 minute.
- add corn and peas cook with lid for 5 minute more without water.
- add vermicelli and cover it ,sim the flame cook it for only 5 minute .switch the flame .
- add lemon juice and serve hot.
note --------
- you can also sprinkle the bhujiiya or tomato sauce .
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