Rice Pudding with poppy seeds/ पोस्तदाना के साथ चावल की खीर

Preparation time-----35 minutes
Cooking time----30 minutes
Serves--- 6
Type-- dessert

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सामिग्री ------

• चावल बासमती १ बड़ा चम्मच 
• दूध फुल क्रीम १/१/२ लीटर 
• इलाइची पाउडर १ छोटा चम्मच 
• पोस्तादाना १/१/२  बड़ा चम्मच 
• कटे बादाम १ बड़ा चम्मच 
• चिरौंजी १ बड़ा चम्मच  
• कटी किशमिश १ बड़ा चम्मच 
• पिस्ते कटे हुए १ बड़ा चम्मच 
• चीनी २  बड़ा चम्मच 

कैसे बनाएं खीर ---------

• चावल को धोकर भिगो दें , पोस्तादाना कम से कम १/२ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें   . 
• अब दूध के साथ चावल और पोस्तादाना को उबलने के चढ़ा दें और चलाते हुए तब तक पका लें जब तक दूध और चावल एक साथ मिल कर क्रीमी न हो जाएं। 
• जब खीर थोड़ी गाढ़ी होने लगे तब बादाम, इलाइची पाउडर, पिस्ता, चिरौंजी  और किशमिश डालें और लगातार चलाते हुए ५ मिनट और पका लें।  
• खीर को किसी बरतन में निकाल कर ठंडी करें और परोसें। 

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Ingredients-------

1. Basmati rice 1 Tbsp 
2. Full cream milk 1/1/2 litter 
3. Poppy seeds 1 /1 /2  tbsp
4. Chopped almond 1 tbsp 
5. raisins 1 tbsp
6. chiraonji 1 tbsp
7. chopped pistachio 1 tbsp
8. green cardamom powder 1 tsp
9. sugar 2 tbsp 

Method---

1. wash and soak the rice,soak the poppy seeds in water for 1/2 an hour..
2. Boil the milk with rice and poppy seeds cook until the rice is tender and the milk is creamy and reduced to about half. Stir often to ensure the milk does not burn in the bottom of the pan
3. Add the sugar,pistachio, chiraonji,  almonds, raisins, cardamom powder  let simmer and cook for a 5  minutes. stir continuously. 
4. Turn off the heat.
5. As kheer cools of will become thicker in texture.