Preparation Time:- 10 minutes
Cooking and mixing :- 10 minutes
सामिग्री:-
- कच्चा पपीता १ बड़ा
- नमक 1 बडा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर १ बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर १ बड़ा चम्मच
- सौंफ २ बड़े चम्मच
- मेथी दाना १ छोटा चम्मच
- धनिया २ बड़े चम्मच
- राई पाउडर 1/1/2 बडे चम्मच
- सिरका १ बड़ा चम्मच
- हींग १ चुटकी
- कलौंजी १ छोटा चम्मच
- ऑलिव आयल,सरसों का तेल या फिर कोई भी वेजिटेबल आयल 2 बड़ा चम्मच
विधि:-
- सबसे पहले पपीते को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें.
- सूखा धनिया ,मेथी दाना ,और सौंफ को सूखा ही भून लें .
- अब मिक्सी मैं इसे दरदरा पीस लें।
- अब इसमें हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर ,कुटा मसाला ,नमक ,हींग पाउडर ,अमचूर पाउडर ,सिरका और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब सारे सामिग्री को अच्छे से मिला कर कंटेनर में रख कर धूप में २ से ३ दिन तक रखें।
- अचार तैयार है।
Ingredients:-
- raw papaya 1 large
- salt 1 tbsp
- red chilli powder 1 tbsp
- turmeric powder 1 tbsp
- fennle 2 tbsp
- fenugreek seeds 1 tsp
- coriander seeds 2 tbsp
- Rai powder 1/1/2 tbsp
- vineger 1 tbsp
- onion seeds 1 tsp
- any vegitable oil or olive oil 1 tbsp
Recipe procedure:-
- Peel ,wash and grate the papaya .
- Dry roast the fenugreek seeds,fennel and coriander seeds.
- Now coarsely grind in grinder.
- Now add turmeric powder, red chilli powder, grinded masla, salt, astofida, rai powder, vinegar and oil, mix it well.
- Now mix all the ingredients, transfer to a ja keep in sun light for 2-3 days.
- The pickle is ready to serve.
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