sweet potato kheer

 A delicious, flavorful, creamy kheer recipe for fasting

इसके लिए जो सामिग्री लेनी है वो इस तरह होगी----------

• शकरकंद २ नग 
• चीनी या शहद २ बड़े चम्म्च 
• दूध १ लीटर 
• कटे हुए बादाम १ बड़ा चम्मच +सजाने के लिए 
• कटे हुए काजू १ बड़ा चम्मच 
• हरी इलाइची पाउडर १ छोटा चम्मच 
• कसा हुआ सूखा या ताज़ा नारियल १ बड़ा चम्मच 
• घी २ बड़े चम्मच   

ingredients----------

• sweet potato 2 no

• sugar or honey 2 tbsp

• milk 1 liter 

• chopped almonds 1 tbsp + for garnishing 1 tsp

• chopped cashew nut 1 tbsp

• green cardamom powder 1 tsp

• grated fresh or dry coconut 1 tbsp

• ghee 2 tbsp

विधि---------

• शकरकंद को उबाल कर छील लें और कद्दूकस कर लें। 
• अब कढ़ाही में घी गरम कर लें और शकरकंद को हल्का भून लें। 
• इसी कड़ाही में दूध को उबलने के लिए चढ़ा दें। 
• जब दूध में एक उबाल आ जाये तब इसमें भुनी शकरकंद ,कटी मेवा और इलाइची पाउडर को डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें।
• अब चीनी डालें।
• गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा कर लें ,ऊपर से कटे हुए बादाम से सजा कर खाएं और खिलाएं।

how to make kheer-------

• wash and boil the  sweet potato and great it.

• heat the ghee in a pan shallow fry the sweet potato till golden.

• boil the milk ,after a boil add chopped nuts, cardamom powder and sweet potato,cook it on sim for 10 minutes.

• add suger .

• turn the heat ,coo it ,garnish with almonds.

टिप्स ------

• -शककरकंद को अधिक न गलाएं वर्ना कद्दूकस करने में परेशानी आएगी।
• अगर आप चाहें तो शुगर फ्री पाउडर भी डाल सकते हैं। 
• दूध के उबलने के बाद ही शकरकंद डालें अन्यथा दूध फट जायेगा।